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店名、Japanese noodle 蔦

東京・JR巣鴨駅近く、徒歩3分程度


蔦が開店したころに食べに行ったが、

醤油ラーメンは普通に美味しかったけど、

その時は特に凄いとは思わなかった・・

今日の新聞でびっくりしました。

ミュシュラン ☆ 一つ・・獲得

ラーメン店では初めての快挙

あの時から味が劇的に進化したのだと思う

今度食べに行きたいですが、

二時間待ちが当たり前との事なので、

行けないかな・・





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by phop | 2015-12-02 16:37 | ラーメン

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大勝軒どうしましたか?

山岸さんも望んではいなかったのに

ほんのボタンの掛け違いではと思います。

何が大事か、良く考えて欲しい。

お客様が喜んで食べていただくことが

一番目指す事ではないでしょうか?

繁盛店になっても

初心を忘れてはいけません。

とかく大きなグループになると

この様な分裂が起こりやすくなります。

山岸さんも、お店を始めた時に

お客様が来てくれるのだろうか?

美味しいと感じてくれるだろうか?

様々な、心配ごとがあったはずです。

大勝軒の仲間同士も初めは助けあって、

ここまでのグループになったのだと思います。

初めの頃の思いを大切にして欲しいと感じます。

大勝軒頑張ってください。




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by phop | 2015-12-01 12:09 | ラーメン

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くるり・純連

高田馬場の味噌ラーメンの美味しい店
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味噌ラーメンが食べたくなると、高田馬場にある、純連とくるりに行きます。この二店は全然異なる味噌ラーメンです。

純連は、熱々でやけどするくらいのラーメンです。
素直においしいと感じます。


くるりは、極太麺で濃度も濃くて、独特で好き嫌いがはっきりする感じです。どちらかと言うと、若い人向けなのではと感じます。

どちらも、東京ではランキングの高い店です。昔に近所にあった有名でない札幌ラーメン店は、いずれの店よりもシンプルで

美味しかったのだけど、閉めてしまい残念です。もっとオーソドックな味噌ラーメンのお店は、東京にはないのでしょうかね・・





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by phop | 2014-06-17 07:28 | ラーメン



麺屋ごとう ニュース


池袋はラーメンの激戦地で、その中でも私の一番好きなお店が、麺屋ごとうでした。

4月29日で現在の場所では閉店するみたい。移転の場合もあるようですが、まだわからないとの情報  (´;ω;`)men

麺屋ごとうは、あの有名な大勝軒で山岸さんに教えられた兄弟とお母様で切り盛りしています。仕事を見ていると、親子なので無駄がなく絶妙な流れに感心します。

弟さんが、ホテルオークラのコックさんをしていたので、調理の方を担当していて、お兄さんとお母さんは、主に調理のアシスタントと接客の方をしています。

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味は醤油ベースの心の温かみの感じられる素敵なラーメンです。

他の多くのラーメン店は一度食べたら、もういいかなと思う所が多いのですが、麺屋ごとうは何回も食べに行きたくなる不思議な魅力があります。

麺屋ごとうは、大勝軒の暖簾分けの店では、自分では一番好みの味のお店です。

自分の一番の好みは、ラーメンです。麺の太さといい硬さといい、味わいもしょっぱくなくて優しい味で、チャーシューも美味しいし、メンマも自分好みです。

卵は昨今流行の味付けトロトロではなく、固めの昔風でかえってそれが新鮮です。

ただ、海苔が小さくそれだけが不満かなと  (´;ω;`)

つけ麺は今ではメジャーになりましたが、山岸さんが、昔の東池袋の大勝軒のお店の、まかないで考案したものらしく、麺屋ごとうでも、その味が受け継がれてます。

価格も今どきの有名店よりも安く、普通も中盛りも同じ値段なので、とってもリーズナブル。

麺屋ごとうは、私の池袋ラーメンランキングのトップ店です。

場所が分かりにくいのが欠点ですが、立教大学手前から裏に入った所のビル(地下)にあります。

もうすぐ閉店なので、今週にでも行こうと思います。

私の池袋ラーメンランキングのトップ店なので、

今月29日までに東京に来た際は、

麺屋ごとうのラーメン、どうぞお試しを(*^_^*)






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by phop | 2014-04-22 14:31 | ラーメン

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味噌ラーメン
が食べたくなると、高田馬場にある、純連くるりに行きます。

この二店は全然異なる味噌ラーメンです。

純連は、熱々でやけどするくらいのラーメンです。素直においしいと感じます。

くるりは、極太麺で濃度も濃くて、独特で好き嫌いがはっきりする感じです。

どちらかと言うと、若い人向けなのではと感じます。

どちらも、東京ではランキングの高い店です。

昔に近所にあった有名でない札幌ラーメン店は、いずれの店よりもシンプルで

美味しかったのだけど、閉めてしまい残念です。

もっとオーソドックな味噌ラーメンのお店は、東京にはないのでしょうかね・・






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by phop | 2014-04-22 14:18 | ラーメン

ikefukurou


池袋ラーメンランキング

あくまで私の味の感想・味覚なので、惑わされない様に・・

東京の池袋駅の周辺(西口・東口・北口・東池袋)で食べたラーメンで、私の美味しかったお店でーす。

会社が池袋駅の近くなので、色々回れました (*゚▽゚*)

池袋ラーメンランキング ベスト5位の感想と評価の基準
 
実際に、池袋東口・西口・北口・南口・東池袋のラーメン店を歩いて食べた感想です。
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1.麺屋ごとう・・醤油(つけ麺も人気)  ※4月29日に閉店予定→移転予定

2.蒙古タンメン中本・・蒙古タンメン(麻婆豆腐・野菜辛い麺)

3.なんっう亭・・とんこつ(ブラックマー油)

4.やすべい・・つけ麺(女子にも人気)

5.山岸製麺所・・つけ麺(醤油も人気)



ラーメンランキング1位 麺屋ごとう

家族三人経営のお店です。家族皆さんあの伝説の大勝軒の山岸さんのお弟子さんです。池袋東口駅より徒歩7分で立教大学の手前の少し分かりにくい場所の地下にあります。ここの醤油ラーメンがお勧めです。

麺屋ごとう・・醤油ラーメンですが、本当にホッとする優しい味で、毎日食べても飽きない魅力的な麺です。もう、30回くらい食べに行きました。つけ麺も味が安定しています。なにせ、つけ麺をここまでレギュラーにした、大勝軒の山岸さん直伝のつけ麺ですので、美味しいですよ。

私の中では、麺屋ごとうは、池袋ラーメンランキング1位店にふさわしいお店です。 v( ̄∇ ̄)v

それと、一度閉店されました山岸さんの伝説の店、東池袋の大勝軒は、心の中の池袋の順位では、1位です。復活されて良かったです。

(*゚▽゚*)

ラーメンランキング2位 蒙古タンメン中本

池袋西口より徒歩7分です。ここのお勧め、蒙古タンメンは、野菜の辛子ラーメン(タンメン)の上に麻婆豆腐が乗っています。初めて食べた時に衝撃を受けました。

蒙古タンメン・・は、かなりの唐辛子入りで、辛い味なのですが、奥深い所から、なんともいえない甘さが重なり出てきて、栄養満点なのと、味に強烈なインパクトがあり、病みつきになります。ただ、胃にかなりの刺激がありそうなので、毎日は胃にきついと感じますが、それでも無性に食べたくなります。

(*゚▽゚*)

ラーメンランキング 3位 なんっう亭

池袋駅の北口から徒歩5分にあります。ここの豚骨ラーメンですが、自分の場合は、こってりが苦手なので、あまり豚骨系は食べませんが、なんっう亭の味は、黒マー油から来てるなんとも魅力的な味が好きですが、もう少し量が欲しいところですね。

(*゚▽゚*)

ラーメンランキング 4位 つけ麺やすべい

池袋東口より歩いて5分です。つけ麺は、色々なつけ麺の名店に行きましたが、やすべいのは、味に癖が無いので食べやすく、他の店よりも甘いつけ汁なので、女性にはかなり受けると思います。量も普通・中盛り・大盛とも同じ値段なので、沢山食べる人にも好評です。

つけ麺やすべいは、チェーン店化してるのと、個性のある独特の味ではなく、特徴や癖が無いので、インパクトのある名店の様に扱われないですが、それだけ食べやすい味付けです。特に女性にはここの、つけ麺はお勧めです。

(*゚▽゚*)

ラーメンランキング 5位 山岸製麺所

池袋駅西口の丸井近くの地下にあります。あの大勝軒のラーメンとはかなり違います。醤油の麺も細いし、味もまったく違います。どちらかと言うと癖の少ないスマートな感じの味です。つけ麺も大勝軒のラーメンとは違う味ですが、食べやすく美味しいですよ。

(*゚▽゚*)

池袋のランキング、6位以下ですが、池袋西口・東口・北口・東池袋の店は、どこも美味いので難しいです。人気・評判・口コミ情報も見ましたが、それによる評価はしていません。


下記のお店は、ランキング以外に、私が池袋周辺で実際に食べた店です。


v( ̄∇ ̄)v  

元祖一条流がんこ総本家・青葉(サンシャイン地下)・椿・無敵屋・頑者(ホープセンター地下)・俺の空(我空)・池麺kingu kongu・狸穴(まみあな)・瞠・坂内(サンシャイン)・餃子の王将

徳島ラーメンほんまや(閉店)・光麺(本店)・大勝軒(南池袋・東池袋)・花田(味噌味)・二郎東口・えるびす(西口・東口)

俺の出番・四天王・まるきゅう・二天〔武蔵〕・すみれ(デパート臨時店)・kuraクラ(東武デパート内)・生粋・梅もと・王将・一蘭・福助・博多一風堂・長尾中華そば

志奈そば田なか・七福神・ 池袋店どうとんぼり神座(移転)・たいぞう・かけラーメン・BASSOドリルマン・大島ラーメン・天下一品

七人の侍・屯ちん・野田屋・のぶなが・日高屋・大将ラーメン・麺屋Hulu-lu・鶏の穴・土佐っこ環七ラーメン・三田製麺・東武デパートの各地のラーメン・博多天神・つけ麺岡崎

川 ̄_ゝ ̄)ノ


その他にもまだ行ってますが、池袋駅周辺は、本当にお店が多過ぎで名前忘れました(ー_ー)!! 

ランキングに関係なく、どれもそれなりに美味しかったです。池袋はラーメン店が多くて競争も、口コミ評判もあって大変みたい。

最近行って美味しかったところだと→ 東池袋の、志奈そば田なか、良かったです。


以上、池袋ラーメンランキング順位店でした(・◇・)ゞ


池袋以外の東京のランキング上位店を紹介します。

九段下の斑鳩のとんこつ、都立家政の七彩の喜多方ラーメン、湯島の大喜の鶏塩系それから・・

大崎の六厘車のつけ麺、高田馬場の純連の味噌ラーメン、大塚の鳴龍の担担麺・・が、東京のランキングに入る上位店と思います。

それにしても、最近のラーメンの値段は700~800円って高いと思いませんか。レストランやお寿司のランチと同じくらいじゃないでしょうか。ラーメンが庶民の気軽な食事とは言えないかな。

ランキング店に関係無いお店でも、安くて美味しいラーメン屋さんは、都内にいっぱいありますね。

例えば、坂内ですが、福島の喜多方市の本店も食べに行きましたが、都内にもある坂内〔歌舞伎町店・大塚店・有楽町店〕にはよく通ってます。池袋ではサンシャインビルに坂内が入ってます。

坂内のラーメンは、お値段も安いし、お肉もいっぱい入っていて、さっぱり薄味なので毎日食べても飽きませんね。喜多方本店と、チェーン店の味は違いがありますが、どちらも美味しいです。

 v( ̄∇ ̄)v

以上、私の東京及び、私的な池袋ラーメンランキングの報告です。


以上、美味しい池袋ラーメンランキング順位店でした・・(・◇・)ゞ



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by phop | 2014-04-22 14:03 | ラーメン

いつも心が綺麗で、優しい気持ちで、世界が平和であれたらと思うのですが、人間のやる事だから、なかなか難しいですね。会社代表をしています。
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